香港匯聚環球美食,特色佳餚、貼地料理受到識飲識食之人的密切關注!黃婉曼、蔡雪瑩、倪嘉雯、黃嘉雯、廖慧儀、伍倩彤等美食主播、主持,緊貼最新飲食情報與優惠,深入了解滋味背後的故事。從不同平台網羅超人氣食店的情報,主持親自出動排隊、試食,帶來真實食評。不設堂食的外賣小店亦深受追捧,有何必吃之選?經營食店難免嘗盡甜酸苦辣,攝製隊追蹤主理人忙碌的一天,從搜購食材、準備材料到開檔做生意,揭開「故事味緣」。
《舌尖上的中国》为中央电视台重点项目,共七集。主题围绕中国人对美食和生活的美好追求,用具体人物故事串联起中国各地美食生态。 第一集:自然的馈赠 作为一个美食家,食物的美妙味感固然值得玩味,但是食物是从哪里来的?毫无疑问,我们从大自然中获得所有的食物,在我们走 进厨房,走向 餐桌之前,先让我们回归自然,看看她给我们的最初的馈赠。 本集将选取生活在中国境内截然不同的地理环境(如海洋、草原、山林,盆地、湖泊)中的具有代表性的个人、家庭和群落为故事主角,以及由于自然环境的巨大差异(如干旱,潮湿,酷热,严寒)所带来的截然不同的饮食习惯和生活方式为故事背景,展现大自然是以怎样不同的方式赋予中国人食物,我们又是如何与自然和谐相处,从而了解在世代相传的传统生活方式中,通过各种不同的途径获取食物的故事。 第二集:主食的故事 主食是餐桌上的主要食物,是人们所需能量的主要来源。从远古时代赖以充饥的自然谷物到如今人们餐桌上丰盛的、让人垂涎欲滴的美食,一个异彩纷呈、变化多端的主食世界呈现在你面前。本集着重描绘不同地域、不同民族、不同风貌的有关主食的故事,展现人们对主食的样貌、口感的追求,处理和加工主食的智慧,以及中国人对主食的深厚情感。 第三集:转化的灵感 腐乳、豆豉、黄酒、泡菜,都有一个共同点,它们都具有一种芳香浓郁的特殊风味。这种味道是人与微生物携手贡献的成果。而这种手法被称作“发酵”。中国人的老祖宗,用一些坛坛罐罐,加上敏锐的直觉,打造了一个食物的新境界。要达到让食物转化成美食的境界,这其中要逾越障碍,要营造条件,要把握机缘,要经历挫败,从而由“吃”激发出最大的智慧。 第四集:时间的味道 腌制食品,风干晾晒的干货,以及酱泡、冷冻等是中国历史最为久远的食物保存方式。时至今日,中国人依然对此类食品喜爱有加。 本集涉及的美食主要有腊肉,火腿,烧腊,咸鱼(腌鱼),腌菜,泡菜,渍菜,以及盐渍,糖渍,油浸,晾晒,风干,冷冻等不同食物保存方法,展现以此为基础和原材料的各种中国美食。 贮藏食物从早先的保存食物方便携带发展到人们对食物滋味的不断追求,保鲜的技术中蕴涵了中国人的智慧,呈现着中国人的生活,同时“腌制发酵保鲜”也蕴含有中国人的情感与文化意象,如对故乡的思念,内心长时间蕴含的某种情感等等。 第五集:厨房的秘密 与西方“菜生而鲜,食分而餐”的饮食传统文化相比,中国的菜肴更讲究色、香、味、形、器。而在这一系列意境的追逐中,中国的厨师个个都像魔术大师,都能把“水火交攻”的把戏玩到如火纯青的地步,这是8000年来的修炼。我们也在这漫长的过程中经历了煮、蒸、炒三次重要的飞跃,他们共同的本质无非是水火关系的调控,而至今世界上懂得蒸菜和炒菜的民族也仅此一家。本集将主要透过与具有精湛美食技艺的人有关的故事,一展中国人在厨房中的绝技。 第六集:五味的调和 中国饮食素有“味”是灵魂之说。不同的原材料,不同的调味品,不同的调制手法,不同的调味大师,引领食物到达更加美味的境界。咸鲜,甜咸,酸甜,酸辣,麻辣,香辣,苦香,鲜香……每一种美食,经过中国人的精心烹饪制作,呈现了不同的味型与气质。本集要探究中国人烹制各种口味所需不同调味料,展示丰富的调味料的制作工艺,解密中国人高超的调味技术。10个故事,涉及川、鲁、粤、淮扬四大基础菜系和新疆、云南等有代表性的地域美食,通过展现丰富多彩的烹饪文化,讲述当下中国人的真实生活,表达他们的真实情感。 第七集:我们的田野 作为最后一集,本集将带领观众完成一个回归——从餐桌回归大地。以餐桌上的美食为出发点,继而将视线投向生产出各种美食原材的广袤田野,探究美食的来源,它们是如何被人类以各种方式培育出来,并突出体现生态环保的农业生产方式,正是这样的方式才能为美食提供至关重要的品质保证——优良和清洁。 这一集在呈现中国美食多样性、地域差异性和农业多样性的样貌同时,讲述了中国人为了食物顺应自然、改造自然的故事。
从小学一年级到大学一年级,从懵懂天真到青春飞扬,今年,我们再次升级,迎来毕业季[威武]这是一个更加严峻的“战场”,他们不仅要面临毕业的压力,还要hold住来自整个娱乐圈的挑战[酷]甄别在继续,追梦不停步!谁能戴上学士帽顺利毕业勇闯演艺圈?[奥特曼]敬请期待10月22日湖南卫视《一年级·毕业季》
《换乘恋爱》是因为多样原因而分手的情侣们聚到一起,找回逝去的爱、或者寻找新爱情的恋爱综艺。
《巧手神探》是由湖南卫视徐晴工作室倾力打造的首档原创手作解密互动体验秀。节目分为巧手与神探两大阵营,以圈内能工巧匠们组成的巧手队为守方,以明星嘉宾组成的神探队为攻方。神探们需要在每一场中选出组队的手工匠人,作为卧底帮助巧手们完成防守任务。巧手守方负责制作巧夺天工的手工作品,将其隐藏在特定情境中,等待神探团的甄别。而攻方则需要具备一双洞察秋毫的慧眼,全力甄别出隐藏在其中以假乱真的手工作品。被甄别个数最少的巧手,将会获得本期《巧手神探》最佳巧手的荣誉称号。
456 名真实玩家将参加比赛,争夺改变人生的 456 万美元奖金。这一系列游戏的灵感来自原版节目,并添加了令人惊讶的新内容。在游戏中竞争时,玩家的战略、联盟和性格将受到考验,而周围的竞争对手将逐一被淘汰。
《大侦探》十周年旅行团综,名侦探俱乐部的7位常驻嘉宾们,将开启一场“修炼名侦探品格”的充电之旅,跟随240+部经典电影的脚步,解锁旅行者的身份,发现藏在风景中的谜,创作属于侦探们的“蓄能报告”,换一个记忆中永远不会结束的侦探假期。
《快乐向前冲》已经成为了网络红人的造星工厂。谁是民间体能达人?不管你是生活小人物,还是体育全能王,只要你有足够勇气挑战自我,你就能成为2011年万众瞩目的耀眼明星。
继第一季《笑傲江湖》在2014年取得巨大成功后,东方卫视经过近一年筹备,全新升级的第二季《笑傲江湖》将于2015年9月重磅回归。第二季《笑傲江湖》将延续“生活百般滋味,人生需要笑对”的核心,通过挖掘最优秀的戏剧人才、打造最欢乐的喜剧才艺,为在充满生活压力的人们传递笑对人生的正能量。
这是一档棚内周播医疗健康答题秀节目,节目采用答题形式,每期提出若干和健康养生有关的、老百姓最容易混淆和误解的问题,生动有趣的把一些医学问题、专业问题用最通俗的语言方式解读出来,最后以医疗专家的科学权威答案论定,以答题形式去伪存真。
在开创性的六集纪录片剧集《移民国度》中,备受赞誉的电影制作团队沙乌尔·施瓦茨和克里斯蒂娜·克拉西奥(2017 年的《战利品》)以前所未有的视角展示了移民美国的过程、隐患和痛苦。施瓦兹和克拉西奥耗时三年拍摄了移民和海关执法人员、活动家、法律制定者、律师和大批无合法身份的移民群体的日常,从绝望的新来者到长期居民,再到被驱逐出境的美军老兵,皆包含在内。 随着移民工源源不断地越过美国边境,要求移民和海关执法局实行零容忍政策的压力让移民成为了焦点。但是,该如何修补一个似乎无法修复的体系?当一件事从一项人道主义关切演变为“我们与他们”的政治热点,我们又该何以为继?美国的故事(激励我们自己的移民亲属冒着生命危险来追求更好的生活)是否被大幅度重写,以至于“自由的土地”现在只是少数人才能享受的奢侈品? 随着无效的威慑和军事化策略的继续,《移民国度》公正地描写了一个正处于危机中的国家;这个国家急需坚定的信念和行动。
大型礼仪公德脱口秀 用各种形式来传播中国千年礼仪之邦的礼仪文化,让国民在娱乐嬉笑之余感受中华传统美德的精髓并借此发扬光大是节目定位的深度体现,也是节目创建的一种背景,随着节目题材范围的拓宽,节目的核心气质是青春励志,并将把“青春励志”和“传统礼仪”作为必守的原则。
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